Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมกาแฟดริปแบบคนเดียวถึงใช้เมล็ด g ในการชงเสมอ»
ด้วยคุณธรรมแห่งความประหยัด เพื่อนหลายคนที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการกาแฟมักจะยึดหลักประหยัดให้ได้มากที่สุด ตราบใดที่ยังชงกาแฟออกมาได้รสชาติไม่แย่ อุปกรณ์ที่ไม่จำเป็นก็จะไม่ซื้อเด็ดขาด เช่นเทอร์โมมิเตอร์และเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ในสายตาของบางคนถือเป็นของที่มีก็ได้ไม่มีก็ได้
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่ Front Street Coffee ตวงปริมาณผงกาแฟเอสเปรสโซ จะแม่นยำถึงทศนิยมหนึ่งตำแหน่ง เช่น ถ้าการปรับเช้าวันนี้ได้ปริมาณผง 20.0 กรัม Front Street Coffee จะใช้ปริมาณผง 20.0 กรัม±2 กรัมในการทำเอสเปรสโซ เมื่อเครื่องบดกาแฟบดผงออกมาเกินค่านี้ Front Street Coffee จะใช้
อ่านทั้งหมด →
หลังต้าซู่ผ่านไป อากาศร้อนแบบนี้แน่นอนว่าต้องมีกาแฟเย็นสักแก้วมาเติมความสดชื่นคลายกระหาย หากคุณชอบทำกาแฟที่บ้านแบบ"เบาๆ"แต่อยากลิ้มรสหลากหลาย Front Street Coffee ขอแนะนำให้คุณลองiced pour-over บังเอิญว่าช่วงหลายวันมานี้ Front Street Coffee ก็ได้รับคำถามเกี่ยวกับiced pour-overเข้ามาไม่น้อย วันนี้จึงขอรวบรวมมาให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะวัตถุดิบหลัก น้ำไม่เพียงแต่ครองสัดส่วนส่วนใหญ่ของกาแฟดำหนึ่งแก้ว แต่ยังส่งผลต่อการสกัดสารต่างๆ จึงเผยให้เห็นรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป ดังนั้นพวกเราทุกคนจึงควรรู้ถึงความสำคัญของน้ำที่มีต่อกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะวัตถุดิบหลัก น้ำไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของกาแฟดำหนึ่งแก้ว แต่ยังส่งผลต่อการสกัดสารต่างๆ จึงทำให้เกิดรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างออกไป ดังนั้นพวกเราทุกคนควรรู้ถึงความสำคัญของน้ำที่มีต่อกาแฟ น้ำดื่มทั่วไปในท้องตลาด ตั้งแต่แบรนด์ไปจนถึงส่วนประกอบ ตั้งแต่กระบวนการกรอง
อ่านทั้งหมด →
พารามิเตอร์การชงสามารถกำหนดรสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วได้ในระดับสูง ดังนั้นสำหรับทุกคน การทำความเข้าใจข้อมูลที่เหมาะกับเมล็ดกาแฟหนึ่งชนิดก่อนชงจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) อเมริกาโน่เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟรองจากกาแฟนม ถ้าบอกว่าคนที่หลงใหลกาแฟนมส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง อเมริกาโน่ก็ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
อ่านทั้งหมด →
Flat White แปลชื่อว่า ผิงไวต์/ออสไวต์ coffee หรือเรียกอีกชื่อว่า "นมสดเอสเพรสโซ่" สตาร์บัคส์จีนตั้งชื่อว่า "เฟยรุ่ยไป๋ Coffee" มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย เป็นกาแฟนมรูปแบบพิเศษ ว่ากันว่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ชาวอิตาลีอพยพไปยังนิวซีแลนด์และออสเตรเลียและนำวัฒนธรรมกาแฟไปยังท้องถิ่น ในปี 19
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมติดตาม Coffee Workshop (บัญชีวีแชทสาธารณะ cafe_style) เมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมเพิ่มวีแชทส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) วีแชทไอดี: qjcoffeex เมื่อคุณยืนอยู่ในร้านกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเป็นเหมือน Front Street Coffee หรือไม่ ทุกครั้งที่เตรียมจะโชว์ฝีมือต่อหน้าคนอื่น กลับจบลงด้วยความล้มเหลว บรรยากาศน่าอึดอัดอย่างที่สุด อย่างเช่นเพื่อนมาเยี่ยมบ้าน คุณอยากชงกาแฟหนึ่งเหยือกมาแบ่งปัน แต่เนื่องจากคนเยอะเกินไป จึงใส่ผงกาแฟมากขึ้นเพื่อหวังจะชงกาแฟให้ได้ปริมาณมากในครั้งเดียว แต่กลับพบว่ารสชาติกาแฟที่ชงออกมาไม่เป็นที่น่าพอใจ เพราะรสชาติเบี่ยงเบนไปไม่ใช่แค่นิดเดียว เพื่อนหลายคนจึงสงสัยว่า ทำไมใส่ผงกาแฟเพิ่มแค่นิดหน่อย กาแฟที่ชงออกมากลับไม่อร่อย? จริงๆ เหตุผลง่ายมาก เพราะปริมาณผงเกินความจุที่เหมาะสมของดริปเปอร์ปัจจุบัน แล้วก็ไม่ได้ปรับวิธีชง
อ่านทั้งหมด →
ในการชงกาแฟประจำวัน เมื่อใดที่มีลูกค้าหน้าใหม่มาสั่งกาแฟ Front Street Coffee จะถามเสมอว่า "อยากได้แบบเปรี้ยวหรือไม่เปรี้ยว" หากเป็นเมื่อก่อน คนส่วนใหญ่จะตอบอย่างไม่ลังเลว่า "ไม่เอาเปรี้ยว" บางครั้งยังเน้นว่าเข้มข้นกว่านี้ก็ไม่เป็นไร แต่ในยุคที่วัฒนธรรมกาแฟพิเศษเฟื่องฟูขึ้นทุกวัน ลูกค้าที่ตั้งใจดื่มแบบเปรี้ยวก็มีมากขึ้นเรื่อย ๆ กาแฟสายเปรี้ยวกลายเป็นของโปรดของหลายคน และเมล็ดคั่วอ่อนก็ก้าวขึ้นเป็น "ดาวเด่น" ในวงการกาแฟดริป แต่ท้ายที่สุดแล้ว เมื่อเทียบกับกาแฟที่ "เปรี้ยวจี๊ด" เปล่า ๆ ทุกคนกลับชอบรสสัมผัสที่เปรี้ยวแฝงหวานมากกว่า นี่จึงเป็นเหตุผลที่ผู้คนมักยึดติดกับวิธีชงเมล็ดคั่วอ่อนให้หวาน หรือพูดคุยกันว่าทำอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงอเมริกาโน่ทุกคนคงไม่คุ้นเคย ลูกค้าคอกาแฟที่มาที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) บ่อยๆ ต่างก็รู้ดีว่าอเมริกาโน่คือเอสเปรสโซ่ที่ออกจากเครื่องชงกาแฟผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม อเมริกาโน่กลายเป็นเมนูมาตรฐานของร้านกาแฟไปแล้ว และเคยมา
อ่านทั้งหมด →
ที่เราบอกว่ากาแฟหวาน นอกจากหมายถึงรสหวานในด้านรสสัมผัสแล้ว จริงๆ ยังมีกลิ่นหอมหวานในด้านกลิ่นด้วย ดังนั้นจากมุมมองของการชิมกาแฟเปรี้ยวที่มีโทนหอมหวานเท่านั้นจึงจะถือเป็นการประสบการณ์รสชาติที่ได้คะแนนสูง และหากต้องการให้กาแฟมีรสเปรี้ยวหวานที่พอเหมาะ การคั่วก็มีบทบาทสำคัญ เมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดเริ่มได้รับความร้อนจากเมล็ดดิบจนถึง
อ่านทั้งหมด →
ไม่นานมานี้ ที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee ได้มีแฟนพันธุ์แท้กาแฟ washed ท่านหนึ่งเข้ามา เขาเคยซื้อกาแฟที่ผ่านการแปรรูปแบบ washed มาหลายครั้ง แต่ทว่าตัวเองชงที่บ้านกลับไม่ได้มิติรสชาติที่หลากหลายเลย จึงถาม Front Street Coffee ว่ามีเทคนิคหรือคำแนะนำอะไรบ้าง วันนี้เรามาคุยกันถึงสูตรการชงกาแฟ washed กันดีกว่า กาแฟ washed คืออะไร?
อ่านทั้งหมด →
ในการชงขายทั่วไป หากลูกค้าที่มาใช้บริการเป็นหน้าใหม่ Front Street Coffee จะถามสักประโยคว่า "อยากดื่มแบบเปรี้ยวหรือไม่เปรี้ยว" หากเป็นเมื่อก่อน คนส่วนใหญ่จะตอบโดยไม่ลังเลว่า "ไม่เอาเปรี้ยว" บางครั้งยังเน้นว่าขม немногоก็ไม่เป็นไร แต่ในยุคที่วัฒนธรรมกาแฟ specialty กำลังเข้มข้นขึ้นทุกวัน ลูกค้าที่สั่งกาแฟเปรี้ยวโดยสมัครใจก็ยิ่ง
อ่านทั้งหมด →
ไม่นานมานี้ที่ร้าน Front Street Coffee ได้มีแฟนพันธุ์แท้ของเมล็ดกาแฟ washed ท่านหนึ่งมาเยือน เคยซื้อกาแฟที่ผ่านกระบวนการ washed มาหลายครั้ง แต่ทว่าเวลาชงเองที่บ้านกลับชงไม่ให้ได้มิติรสชาติ จึงได้ถาม Front Street Coffee ว่ามีเทคนิคหรือคำแนะนำอะไรบ้าง วันนี้เรามาคุยกันเรื่องสูตรการชงกาแฟ washed กันดีกว่า กาแฟ washed คืออะไร? ในกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงอเมริกาโน่ทุกคนคงไม่แปลก เพื่อนๆคอกาแฟที่มาที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) บ่อยๆก็รู้ดีว่า อเมริกาโน่ก็คือเอสเปรสโซ่ที่ออกมาจากเครื่องชงกาแฟผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่เหมาะสม อเมริกาโน่กลายเป็นเมนูมาตรฐานของร้านกาแฟ และเคยมา
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่ากาแฟร้อนจะมีมิติมากกว่า แต่ากาศร้อนขนาดนี้...ขอโทษนะกาแฟร้อน ฉันยังคงเลือกแบบเย็น!!! เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นเรื่อยๆ เพื่อนหลายคนก็กระโจนเข้าสู่อ้อมกอดของกาแฟเย็น
อ่านทั้งหมด →
"การตั้งปริมาณ" เป็นฟังก์ชันเสริมที่เครื่องบดกาแฟเอสเปรสโซส่วนใหญ่ในท้องตลาดตอนนี้มีติดตั้งมาให้ การตั้งปริมาณของเครื่องบดหมายถึงความสามารถในการกำหนดปริมาณผงกาแฟที่จะบดออกมา เช่น ถ้าคุณตั้งน้ำหนักเป็น 20 กรัม เครื่องบดนี้ก็จะบดผงออกมาให้ 20 กรัม ฟังดูเป็นสิ่งที่สะดวกมาก
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคน aprove โอกาสเทศกาลช้อปปิ้งซื้อเครื่องชงกาแฟสำหรับใช้ที่บ้าน แต่พอเอาเครื่องมาไว้ที่บ้านกลับพบว่าการใช้งานเครื่องชงกาแฟไม่ได้ง่ายอย่างที่คิด บางทีน้ำไม่ไหลตรงนี้ บางทีก็ใส่ตรงนั้นไม่ได้ พวกเพื่อนที่อาศัยอยู่ใกล้ร้าน Front Street Coffee จึงมาที่ร้านเพื่อปรึกษาปัญหาเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟโดยตรง แล้วคำถามของเพื่อนคนหนึ่งก็ทำให้ Front Street Coffee ประทับใจมาก เขาบรรจุและกดผงกาแฟลงในตะแกรงแล้วมักจะมีปัญหาในการล็อกเข้าหัวชง บางครั้งก็ล็อกไม่เข้าเลย แม้จะปรับปริมาณผงกาแฟก็ยังเปลี่ยนได้ยาก ตอนแรกที่ได้ยินแบบนี้ Front Street Coffee คิด
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
